Συνταγές

Μπέργκερ λίγο διαφορετικό, από τις Γνήσιες Γεύσεις

μπέργκερ

Είσαι έτοιμος για ένα διαφορετικό μπέργκερ?

Σας αρέσει το μπέργκερ, αλλά έχετε βαρεθεί το κλασσικό? Η Γνήσιες Γεύσεις είναι εδώ για να σας προτείνουν μία συνταγή, που τον πρωταγωνιστικό ρόλο τον διεκδικεί τα ρεβύθια με το μαύρο σκόρδο και όχι κάποιο μπιφτέκι.

Θυμάστε το πόσο ευεργετικό είναι το μαύρο σκόρδο για την υγεία μας? Αν όχι, δεν πειράζει! Ορίστε ορισμένες επιγραμματικές υπενθυμίσεις!

  1. Η λυσίνη του σκόρδου εκτοξεύεται σε ποσοστά χάρη στη φυσική τρίμηνη ωρίμανση που υφίσταται. Τροφοδοτεί τον ανθρώπινο οργανισμό με ενεργητικότητα και αυξάνει τα αντισώματα του κάνοντας το πιο ανθεκτικό σε ιώσεις.
  2. Το Black Garlic περιέχει εώς και 4 φορές υψηλότερες συγκεντρώσεις ευεργετικών συστατικών, όπως Κάλιο, Νάτριο, Μαγνήσιο και  Ασβέστιο απ’ ότι το άσπρο.
  3. Είναι γνωστό ότι βελτιώνει την αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα χοληστερόλης και της κυκλοφορίας του αίματος.
  4. Είναι βιολογικό, χωρίς να περίεχει τίποτα παραπάνω από αυτά που του «έδωσε» η φύση.
  5. Τελευταίο, αλλά εξίσου σημαντικό δεν αφήνει δυσοσμία στο στόμα. Η γεύση του θυμίζει λάδι τρούφας, είναι απαλή και καπνιστή. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην είναι δύσπεπτο και να μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και ωμό!

Το “καπνιστό” μπέργκερ :

Συστατικά:

  1. 1 κ.γ. κύμινου
  2. 340 γρ. καλαμπόκι (σε κονσέρβα)
  3. 1 κ.γ. ξερού κόλιανδρου
  4. Μισό μπουκέτο φρέσκου κόλιανδρου
  5. 1 κ.γ. πάπρικα
  6. 400 γρ. ρεβύθια
  7. λάδι
  8. 2 σκελίδες μαύρου σκόρδου Γνήσιες Γεύσεις
  9. 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  10. 1 λεμόνι
  11. Μαρουλόφυλλα
  12. 1 ντομάτα
  13. 4 ψωμάκια για μπέργκερ

Εκτέλεση:

  • Στραγγίζετε τα ρεβύθια και το καλαμπόκι και τα βάζετε μαζί στο μίξερ μέχρι να γίνουν ένα.
  • Έπειτα διαλέγετε τα φύλλα του κόλιανδρου και τα προσθέτετε μαζί με το μίσχο του στο μπλέντερ για να γίνουν ένα μαζί με το ομογενοποιημένο μίγμα.
  • Προσθέστε τα μπαχαρικά μαζί με το μαύρο σκόρδο, για να ανακατευτούν όλα μαζί. Τα βγάζουμε από το μπλέντερ και σε μία πλαστική λεκάνη βάζουμε σταδιακά αλεύρι, για να πάρει το σχήμα και την υφή του κλασσικού μπιφτεκιού.
  • Το μείγμα μας πλέον είναι έτοιμο. Σε μία επιφάνεια πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, συνεχίζοντας το πλάσιμο. Αφού νιώθουμε ότι είναι αφράτο το χωρίζουμε σε τέσσερα «μπιφτέκια», όσες και οι μερίδες που αντιστοιχούν.
  • Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθεί.
  • Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τις άλλες 2 σκελίδες μαύρου σκόρδου να γίνει ένα με το λάδι. Έπειτα βάζουμε το κάθε «μπιφτέκι» μέχρι να ψηθεί. Στόχος μας να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα και να ρουφήξει τη γεύση από το «ζουμερό» μαύρο σκόρδο.
  • Όταν είναι έτοιμο κόβουμε τα μαρουλόφυλλα και την ντομάτα σε φέτες. Ανοίγουμε στη μέση τα ψωμάκια και βάζουμε μέσα το «μπιφτέκι», την ντομάτα και τα μαρουλοφυλλα. Εάν επιθυμούμε μπορούμε να προσθέσουμε στην επιφάνεια του κάθε ψωμιού μουστάρδα ή κέτσαπ. Μπορείτε να το συνοδέψετε με ότι θέλετε, αλλά εμείς θα σας το προτείναμε σκέτο, ώστε να νιώσετε αυτή την καπνιστή γεύση του συγκεκριμένου μπέργκερ.

Καλή σας απόλαυση. Θα χαρούμε πολύ να μας πείτε τη γνώμη σας και να μας στείλετε φωτογραφίες από τις δημιουργίες σας!!

 

Μία συνταγή εμπνευσμένη από το Minimalist Baker

Θέλετε να τα συνοδεύσετε με μια ωραία σαλάτα Κινόα? Δείτε πώς εδώ!

Related Posts

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *