Το Ratatouille είναι ένα πιάτο με καταγωγή απο τη Γαλλία και έγινε γνωστό στο ευρύ κοινό από την ομώνυμη ταινία της Pixar – Ratatouille. Στην ταινία, ένας καλοφαγάς ποντικός πηγαίνει στο Παρίσι να κυνηγήσει το όνειρο του να γίνει μεγάλος και τρανός σεφ. Κατα τη διάρκεια της ιστορίας, μαγειρεύει το Ρατατούι ( Ratatouille) και παίρνει την […]
Κράκεν: πλάσμα της θάλασσας που μοιάζει με γιγάντιο χταπόδι και ανήκει στους Σκανδιναβικούς αστικούς μύθους. Ενέπνευσε τον Ιούλιο Βερν στο μυθιστόρημά του “20,000 λεύγες κάτω από τη θάλασσα” και πολλοί το είδαμε στην ταινία “Πειρατές της Καραϊβικής” να στοιχειώνει τις θάλασσες. Το μυθικό αυτό πλάσμα ήταν και η έμπνευση μας για το σημερινό πιάτο, με […]
Reggae Ριζότο – Μέτριας δυσκολίας Το ριζότο αυτό είναι εμπνευσμένο απο την αγάπη μας για τους ρασταφάρι και την reggae κουλτούρα. Μια στάση ζωής που ο Bob Marley έκανε γνωστή στο ευρή κοινό, που μιλάει για την αγάπη και την ειρήνη. Όπως η σημαία της reggae, έτσι και το πιάτο μας ακολουθεί τον πράσινο, κόκκινο […]
Tσιπούρα en papillote (4 άτομα ) Θα χρειαστούμε : 4 τσιπούρες 5 καρότα 4 κολοκυθάκια 4 Κρεμμύδια ξερά κόκκινα Λάδι λευκής τρούφας ή ελαιόλαδο 1 σκελίδα μαύρο σκόρδο ανά ψάρι Άνηθο Ρίγανη Εστραγκόν Δεντρολίβανο 5 Lime Προετοιμασία Κόβουμε το κεφάλι και την ουρά απο την τσιπούρα και κρατάμε το φιλέτο, Αφαιρούμε προσεκτικά όλα τα κόκαλα. […]
Για την συνταγή λιγκουίνι με κρέμα πατζαριού, μαύρο σκόρδο, τόνο, κολοκύθι, κάπαρη και φέτα θα χρειαστούμε: 1 πακέτο λιγκουίνι (ολικής)* 3-4 κολοκυθάκια πράσινα Κάπαρη Φέτα Άνηθο Ρακόμελο ή brandy 2 σκελίδες Μαύρο σκόρδο Γνήσιες Γεύσεις Ζωμό ψαριού ή 1 κύβο λαχανικών 3 πρέζες κουρκουμά 1 lime Αλάτι κ πιπέρι Για την κρέμα πατζαριού χρειαζόμαστε: 5 […]
Καθώς το Πάσχα είναι πολύ κοντά μας, το σημερινό άρθρο δεν θα μπορούσε να μην παρουσίαζεσυνταγή για το πιο εορταστικό πιάτο, την “μαγειρίτσα”. Το Μεγάλο Σάββατο πλησιάζει, συνήθως η κουζίνα θα έχει την έντονη μυρωδιά του ξυδιού και τα μπολ θα είναι γεμάτα με τα όχι και τόσο δελεαστικά υλικά για την δημιουργία της . […]
Είσαι έτοιμος για ένα διαφορετικό μπέργκερ? Σας αρέσει το μπέργκερ, αλλά έχετε βαρεθεί το κλασσικό? Η Γνήσιες Γεύσεις είναι εδώ για να σας προτείνουν μία συνταγή, που τον πρωταγωνιστικό ρόλο τον διεκδικεί τα ρεβύθια με το μαύρο σκόρδο και όχι κάποιο μπιφτέκι. Θυμάστε το πόσο ευεργετικό είναι το μαύρο σκόρδο για την υγεία μας? Αν […]
Ελληνική κουζίνα και πειραματισμοί! Αν και υπάρχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά μεταξύ των γαστρονομικών παραδόσεων της Ελλάδος είναι δύσκολο να δημιουργηθεί ένας αντιπροσωπευτικός κατάλογος των πιάτων. Ένα βασικό συστατικό της κουζίνας μας είναι το σκόρδο, το οποίο είναι γνωστό τόσο για τη γεύση του, όσο και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Τι συμβαίνει όμως όταν το […]
