Συνταγές

Κοτόπουλο στο φούρνο με γέμιση από αποξηραμένα σύκα

ΚΟΤΟΥΠΟΥΛΟ ΦΟΥΡΝΟ
  • Χρόνος Εκτέλεσης: 150’
  • Μερίδες: 8
  • Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος

 

Κοτόπουλο στο φούρνο με γέμιση από αποξηραμένα σύκα, μία μοναδική συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη σας. Η χαρακτηριστική μυρωδάτη γεύση του θα μείνει πραγματικά αξέχαστη σε όσους έχουν την τύχη να την απολαύσουν. Είναι ιδανικό τόσο για τα κυριακάτικα όσο και τα γιορτινά τραπέζια σας μαζί με τους φίλους και την οικογένεια. Δοκιμάστε το!

 

Υλικά για το κοτόπουλο στο φούρνο με γέμιση αποξηραμένα σύκα

  • 1 μεγάλο κοτόπουλο, ιδανικά γύρω στα 2 κιλά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 2-3 κλαράκια σέλινο
  • 1 σπιτικό ζωμό ή 1 κύβο κότας
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Υλικά για τη γέμιση

  • 250 γρ. σύκα αποξηραμένα Γνήσιες Γεύσεις, κομμένα σε κυβάκια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
  • ½ κ.γ. θυμάρι φρέσκo
  • 1½ φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι
  • ½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • ⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Κοτόπουλο στο φούρνο με γέμιση από αποξηραμένα σύκα: Εκτέλεση σε 6 βήματα

  1. Πλένουμε σχολαστικά το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε με χαρτί ρολό κουζίνας. Το αλείφουμε καλά με χυμό λεμονιού και το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Το τοποθετούμε στην άκρη.
  2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. 
  • Πρώτα βράζουμε το ρύζι για πιλάφι σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο του και το αφήνουμε στην άκρη. 
  • Σοτάρουμε καλά κρεμμύδι και σκόρδο μαζί με το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αποξηραμένα σύκα, το μαϊντανό, τον άνηθο, το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού.
  • Σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα και στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και το μπαλσάμικο ξίδι.
  • Προσθέτουμε το ρύζι μας στο μείγμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. 
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς. 
  2. Βάζουμε τη γέμιση μέσα στην κοιλιά του κοτόπουλου και μετά ράβουμε το άνοιγμα με σπάγκο μαγειρικής, ώσπου να κλείσει καλά.
  3. Στρώνουμε στο ταψί το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο. Προσθέτουμε και το ζωμό κότας. Εναλλακτικά, αραιώνουμε ένα κύβο κότας σε 250 γρ. νερό. Τοποθετούμε το κοτόπουλο από πάνω και περιχύνουμε το λάδι.  
  4. Ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο για περίπου 90 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει και να πάρει χρώμα. 
  5. Βγάζουμε το κοτόπουλο στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
  6. Κόβουμε το κοτόπουλό μας σε μερίδες και σερβίρουμε στα πιάτα μας

Καλή σας απόλαυση!

 

Σας άρεσε η νέα μας συνταγή: «Κοτόπουλο στο φούρνο με γέμιση από αποξηραμένα σύκα»;

Διαβάστε περισσότερες συνταγές, tips και ενδιαφέροντα κείμενα για τις αγαπημένες σας ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ στο νέο μας blog.

Related Posts

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *