Βιολογικό Μαύρο Σκόρδο. Η άοσμη απόλαυση του σκόρδου.
Οι ιδιότητες του κοινού συνηθισμένου λευκού σκόρδου είναι γνωστές σε όλους. Με ιατρική χρήση απο την αρχαιότητα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι ένα φάρμακο της φύσης. Το Μαύρο Σκόρδο κατόπιν επιστημονικών αναλύσεων, περιέχει περισσότερες φαινόλες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες απο το λευκό. (Πηγή) Πέρα απο τις ιδιότητες του όμως, η γεύση του είναι αυτό που στα αλήθεια του έχει δώσει χώρο στις καλύτερες κουζίνες Michelin παγκοσμίως. Η αλισίνη του σκόρδου η οποία έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση είναι γνωστή για την προληπτική της δράση έναντι του κοινού κρυολογήματος. Το μαύρο σκόρδο κάνει τα πιάτα μας να μοιάζουν με αστέρι Michelin! Ετσί ταυτόχρονα προστατεύεται ο οργανισμός μας απο λοιμώξεις, και ο ουρανίσκος μας γεύεται κάτι ιδιαίτερο και διαφορετικό. Βάλε και εσύ στην διατροφή σου και στην παρασκευή των γευμάτων σου μαύρο σκόρδο και δεν θα χάσεις .
Τα βασικά χαρακτηριστικά στο Μαύρο Σκόρδο απο τις Γνήσιες Γεύσεις είναι τα εξής:
Το μόνο μας συστατικό είναι Ελληνικό βιολογικό σκόρδο το οποίο υφίσταται μια αργή ωρίμανση σε ελεγχόμενες συνθήκες. Σε αυτή τη διάρκεια, το βασικό συστατικό του, η αλλισίνη, οξειδώνεται, αλλάζοντας το χρώμα της σε μαύρο.
Η έντονη γεύση και μυρωδιά του σκόρδου αντικαθίστανται από μια καραμελωμένη γλυκεία umami γεύση και ένα λεπτό καπνιστό άρωμα που θυμίζει λάδι τρούφας.
Επίσης, οι σκελίδες του απο σκληρές γίνονται ζελεδένιες. Κάποιες σκελίδες μπορεί να είναι τόσο μαλακές που να αλείφονται με ευκολία στο ψωμί.
Το εξωτερικό του χρώμα κυμαίνεται από λευκό μέχρι καφετί και όπως πρέπει να τονιστθεί, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά του.
Παρασκευάζεται με μια ελεγχόμενη διαδικασία ωρίμανσης χωρίς τη χρήση συντηρητικών, τεχνικές χρωστικές ή άλλα πρόσθετα.
Δείτε μια απολαυστική συνταγή για Μαύρο Τζατζίκι εδώ!
Αν οι 2 βολβοί σας φαίνονται λίγοι, ίσως να βλέπατε τη συσκευασία με τους 7 βολβούς βιολογικό Μαύρο Σκόρδο, εδώ!
| Διατροφική Επισύμανση | 100g |
|---|---|
| Ενέργεια | 698kJ/164kcal |
| Λιπαρά | 0,2g |
| Εκ των οποίων κορεσμένα | 0,1g |
| Yδατάνθρακες | 32,1g |
| Εκ των οποίων σάκχαρα | 6,0g |
| Πρωτεΐνες | 8,6g |
| Νάτριο | 0,11g |
Με τη μέθοδο παραγωγής μας έχουμε πλήρη έλεγχο των συνθηκών ωρίμανσης οπότε το τελικό προϊόν είναι πλήρως φυσικό.
Οι Αφλατοξίνες είναι χημικές ενώσεις που παρουσιάζονται σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και έχουν χαρακτηριστεί καρκινογόνα. Χημικές αναλύσεις πιστοποιούν την απουσία αφλατοξινών στα τελικά προϊόντα μας.
ΣΤΕΛΛΑ ΦΙΛΙΠΠΟΥ –
Πολύ ιδιαίτερη γεύση!νόστιμοοο!
ΕΛΠΙΔΟΦΟΡΟΣ ΚΟΥΜΑΡΤΣΙΩΤΗΣ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
απροσδοκητα νοστιμο με ιδιατερη επιγευση και χρησιμοπιοιειται στη μαγειρικη
Σταυρουλα Ρήγα –
Αν ήταν λίγο πιο φθηνό θα το έβαζα παντού! τέλεια συνταγή για μαύρο τζατζίκι https://www.youtube.com/watch?v=Y1pZgDzJJJY
Demi Katopodi –
Όποιος δεν έχει γευστεί ποτέ το συνγκεκριμένο Μαύρο Σκόρδο χάνει, είναι ένα απίστευτα νόστιμό συστατικό που ταιράζει σχεδόν παντού. Αγαπημένο μυστικό συστατικό για σάλτσες ζυμαρικών 🙂 Οταν κάνω τραπέζι οι επικσέπτες παθαίνουνε πλάκα, μεγάλη επιτυχία!
Γιώργος Μπακιρτζής –
Κρατιέμαι να μην το βάζω σε ότι μαγειρεύω. Τα κάνει όλα πιο νόστιμα! Άμα έχεις βαρεθεί όλο τις ίδιες γεύσεις, εδώ είναι η λύση.
Παντελής –
Εγώ φτιάχνω αυτό https://www.youtube.com/watch?v=Y1pZgDzJJJY